寒地红枣高产栽培技术

　　米东区地处北纬44°5′、东经87°38′，冬季极端低温至-40 ℃，属于寒冷地带，土壤盐碱度偏高，一般不适合果树生长及越冬。然而，经过技术人员几年的实践，摸索出寒地种枣的可靠技术，即红枣平茬栽培技术，并且初次试验就取得了成功。红枣平茬栽培技术的特点是平茬，因平茬能够获得枣头枝，使高大乔木变得矮小，实现密植高产。中国农林网(www.nlwang.com)现将红枣平茬高产栽培技术总结如下。

　　1 地块选择

　　枣树的适应性极强，耐旱、耐贫瘠、耐盐碱、抗风沙等，在pH值5.5~8.5范围内种植，均能生长良好。在疏松肥沃、土层深厚的壤土中种植红枣，极利于优质丰产。因此，在种枣树前，对过于板结的土地应当先改造，有顽草的土地应先除草，在沙砾地上种枣要有堆土防寒的土层。选择种植枣园的土地，要求地下水位应在1 m以下，地面平坦广阔，有可靠水源和排灌条件[1-2]。

　　2 品种选择

　　品种选择上，要注意当地的气候条件。米东地区年无霜期120 d，冬季极端低温至-40 ℃，选择果实生育期100 d以内的枣树品种比较适宜，如伏脆蜜、早脆王、梨枣等。因米东地区离城市远、交通不便，可种既能鲜食又能加工制干的兼用型品种，金丝小枣烂果病防治技术推荐的品种如金昌一号。

　　3 定植前枣苗管理

　　选用鲜活自根枣苗及侧根多的苗木（至少有3条以上），不用无根苗、少根苗；不选干枯、腐变、损伤严重的枣苗。如果春季造林，枣苗应在定植前2 d运回，造林的前一天，将运回的枣苗在清水中浸泡12~24 h，并做好催根处理：一种是用催根剂（可按ABT 3号生根粉1 g 配水2 kg）浸泡根系5 min；另一种是用催根剂（将可按ABT 3号生根粉1 g 配水1 kg）根系喷湿（喷透）；需要注意的是催根剂不能沾染根茎及其以上的茎干。运回的枣苗如不能及时栽植，应做保湿处理或进行假植[3-4]。如果秋季造林，需要进行保湿处理，在清水中浸泡12~24 h，将浸泡过的枣苗根茎，按照25株1捆捆好，在根茎处捆1道，在离根茎50 cm处再捆1道，勿使根茎参差不齐。

　　4 整地定植

　　在枣园里先整地、开沟，再施充分腐熟的农家肥作基肥。经过实践，米东地区枣树秋季造林成活率较高，一般10月中旬以后，枣苗充分木质化，枣叶发黄后开始造林。若春季定植，开春气温稳定升至10~12 ℃时为宜，米东地区大约在清明谷雨间（4月20日前后）。应用枣树平茬栽培技术后，高大的枣树“灌生”矮化，能够密植高产，株距1.0 m，行距1.5 m（或1.2 m），栽6 660株/hm2（或8 250株/hm2），需要注意的是，必须南北成行，定植为三角形，以利于通风透光。

　　定植方式有畦植和沟植，畦植即在平坦的地面上，根据地势做埂成畦，畦宽3~4 m，畦长因地形地势而定，做畦要考虑到便于浇水，畦内东西放线按东西株距1.5 m，用白石灰标明定植点（注意南北株距为1.0 m），在定植点挖长、宽、深为40 cm的定植坑，准备栽植枣苗。沟植即据地势在地面上挖定植沟，沟宽50 cm，深20 cm，如墒情差，开沟后浇1水，和墒后整平沟面，中心放线，按株距1.0 m、行距1.5 m，用白石灰标明定植点，在定植点挖长50 cm、宽50 cm、深30 cm的定植坑，以待栽植。定植前整理定植坑，定植坑内垫1层表土，呈中心高四周低的丘状，丘顶应低于自然地面30 cm左右。将枣苗立于坑的中央，将根系向四周自然理展，先用细土将根压实，然后用表土封坑，封土至根茎原土印以上2 cm为宜，边封土边踏实。封土后整平坑面、沟面，坑面、沟面离自然地面约20 cm为宜。栽苗不可浅栽，露出根系不易成活；也不可深栽，深栽也影响成活，即使成活苗木生长也不旺。

　　5 平茬铺地膜

　　秋季栽苗后立即灌透水，第2年春季平茬，平茬即在嫁接口往上10~15 cm处剪截，剪口涂漆以防失水。春季栽苗后立即灌水、平茬，栽后2~3 d连浇2次水。平茬后，在坑面或沟面铺地膜，膜覆盖在沟上，沟两侧用土压严膜，以防风揭。

　　6 结果期整形修剪

　　夏季疏、缩、放相结合，对于树高、冠幅已达到一定要求的，则要严格控制树高和冠幅的继续延伸，用于集中树体营养，大力促进结果。对不需要延伸的主枝，顶端萌发的新枣头，可以截留2~3个二次枝摘心，使其当年结果。夏季修剪，主要留健壮枝，补空枝，适时摘心；不留过密枝、交叉枝、细弱枝和位置不当的徒长枝。冬季修剪，剪除病虫害枝、干枯枝、衰老枝；回缩复壮细长枝、下垂枝，强枝轻截少留二次枝，弱枝重截多留二次枝。

　　7 土肥水管理

　　红枣萌芽迟而落叶早，生长期短，以采摘后施用长效基肥为主，追肥为辅。萌芽前，追施氮肥为主，以满足枝叶生长和花芽分化的需要；幼果期追施磷、钾肥为主，配合氮肥，以满足果实发育和根系生长的需要，增进果实品质；在花前、花期、幼果期还可以进行叶面追肥，对提高着果率作用很大；花期土壤应保持一定的湿度，可有效提高着果率；枣树为虫媒花，花量大而着果率低，除自身原因外，与授粉受精、花期天气及树体营养有关。

　　8 培土防寒

　　寒地红枣种植的关键是培土防寒，由于平茬使枣株矮小，给培土防寒带来方便。11月中旬在枣树基部培土，培土宽厚40 cm即可，但要严实。培土前，在枣株根茎部投放老鼠药，以防老鼠啃食树皮。

　　9 病虫害防治

　　枣锈病危害叶片和果实，使叶片早落，果实不能正常成熟。在发病前，用250倍波尔多液喷施，20 d后再喷1次；或用50%多菌灵800倍液喷施，效果也很好。春尺蠖食害幼芽、叶片及花蕾，1年1代，以蛹在树冠下浅土中越冬，翌年羽化。结合秋冬季土壤深刨、耕翻拾蛹杀灭，利用雌蛾无翅在夜晚上树交配产卵的特点，进行人工捕捉，或在树干基部四周绑扎8~10 cm宽的塑料薄膜带，阻止雌蛾上树。幼虫大量孵化后可喷90%敌百虫1 000倍液防治。

　　10 采收与贮藏

　　枣果成熟过程按皮色和质地的变化，分为白熟期、脆熟期和完熟期3个阶段。枣果采收后，需在-15 ℃条件下经过速冻才宜进一步冷藏保鲜，干制通常采用晾干法，即选平坦、通风、干燥处，将枣果摊放于席箔上，厚10 cm左右，曝晒10~15 d，每天翻动数次，直至手摸发软即可。红枣中有较高的含糖量，较易吸湿，因此要放在干燥通风处。