太秋特早熟脆柿果实扁圆形，果面橙黄色，有白色果粉，果肉在果皮上色前为白色，今后逐渐转为黄色，果顶平。
果实老到时硬度高，质脆，汁液中等偏多，味甜，无涩不麻口，肉质细。有如苹果、梨、哈密瓜般的口味。可溶性固形物含量高达18%以上，无核或少核。
在树上天然脱涩，耐储藏，质量佳，宜脆食。平均单果重235克左右，最大果400克，果实8上旬老到即可食用，8月中旬初步上色直至11月下霜前采摘完毕，果实储藏至软化后、亦可用吸管汲取食用，犹如果冻一般，可谓“果冻柿”。定植后二年即可开花结果。
